最近天氣好不穩定，前陣子連假很Lucky
天氣超級好滴
花想著好久沒有出遊了，臨時起意~決定湊熱鬧走趟宜蘭!
台北到宜蘭實在太方便了，走雪隧咻一下就到了捏.........當然前提是沒有塞車啦 ><"
近期宜蘭興起了一陣無菜單料理的風潮，出現很多類似的餐廳，聽久了花也好奇想吃吃看
參考網路評價和朋友的經驗後列了一些口袋名單，最後訂到了"青山食藝"
青山食藝就在宜蘭市裡，算蠻好找的，雖然戶外停車位不多，但路邊停車也很方便
這邊只接受有預約的客人，每天分成中餐和晚餐兩大時段，晚餐再分成兩個時段
花訂的是比較早的5點半，準時到的時候已經好多人都在門口stand by了
白天看起來建築物蠻普通的，晚上開燈之後氣氛好很多!!
搶眼的紅色大門應該是招牌之一吧
內部裝潢是帶有一點古色古香的混搭風格
進門後櫃檯的另一邊有幾間看起來像包廂，不過花來的時候這邊是空的
裡面位置很多，還蠻寬敞的，整體的用餐環境還不錯、很舒適
往內走有兩間像這樣比較大的空間，適合家族聚會或朋友聚餐
就座後不囉嗦，直接開始~吃!! 
沾醬分三種，從左至右是醬油、沙茶、石蓮花+蜂蜜
醬油是等等生魚片要沾的，沙茶是為了火鍋準備的，石蓮花+蜂蜜~可以直接吃
茶壺和杯子很特別，喝完後只要把茶壺的蓋子翻開，服務人員就會幫你送新的過來
飲品是熱的桂花釀，好~好~喝~唷!! 
淡淡的香味和甜味，花好喜歡，吃飽後還跟櫃台買了一罐帶回家(首圖)
一罐300，加水用1:30的比例沖泡，冷熱皆可唷!
這邊消費以人頭計算，每人799+10%服務費
所謂無菜單料理，就是餐廳幫你set好餐點，你只要坐著等吃就好嚕 
每道菜端上來都會是個驚喜，另外手作料理也強調創意，這樣吃起來也算是種樂趣
雖然沒有菜單，餐廳很貼心的會事先詢問客人是否有特殊需求或特定不吃的食材
所以不用太擔心喔^^
冷盤
用豆皮壽司的外皮裝填山藥泥；蝦子這串搭配特製沾醬，味道淡淡的
第一道菜很爽口，是稱職的冷盤
生魚片
擺盤很用心，上菜的時候蠻令人好奇的
這樣是一人份，從生魚片開始吃，盤內留下水果和其他東西
最上面黑色一條是桑葚，左邊綠色黏稠狀的東西是啥花忘記了，也是吃的啦
右邊在綠色葉子底下一坨白白的是山藥，最後加進試管的沾醬攪一攪
因為山藥和綠色那個都有黏稠度，所以會結成一團大概兩口的份量
這道菜吃起來帶有果香也很清爽
牛奶鍋
一開始聽到有火鍋的時候想說會撐到不行，還好也是走精緻路線
上菜後服務人員會桌邊服務，幫忙煮和分裝
煮的過程中牛奶香味一直飄出來
這邊用餐蠻重視視覺感受的，很講究擺盤，連分裝都要盛的好好的
湯頭喝起來濃郁但不會膩，份量不多，一個人喝個兩碗左右
虎皮櫻桃鴨
外圈的虎皮是蛋，內餡的鴨肉軟嫩
這邊建議的吃法是先吃一個原味，另一個再沾醬，花覺得不沾醬也好吃
香煎海大蝦+鮭魚卵 // 鮑魚
這道菜是三選一，一開始入座的時候就會先選，當天的選項有"蝦、鮑魚、魚"
花愛吃蝦，豪不猶豫地選了"香煎海大蝦"
一上菜就香味四溢，雖然鄉巴佬看到只有一隻蝦有點失望
不過這蝦子很新鮮很彈牙~是好吃的唷! 幾口吃完不過癮，真想再吃一隻><
其他配菜普普通通，花有蝦子就滿足了!
同行友人選的是"鮑魚"
一整顆帶殼的鮑魚，上桌的時候附了一個石頭烤盤
服務人員動作迅速地把鮑魚放上烤盤後再淋上黑胡椒醬
隨後蓋上蓋子，並用一個沙漏算時間，沙子漏光就可以吃囉!!
煎考過程中就是~香啊!
也是精緻路線啦，不過口感真的棒! 很juicy耶 
~~好想再來一顆!! ><"
旁邊的配菜還是走養生路線，清爽解膩
烏梅汁
冰冰涼涼的帶點微酸的口感，主要是解膩用的，很好喝~喝完可以再續唷!
炒飯
這個時間點炒飯上桌的用意大概跟吃喜酒類似
覺得前面精緻料理吃不飽的可以盡量推飯，因為吃不夠是可以再續的唷! 哈哈哈
雖然前面吃這麼多東西了，但炒飯出來還是讓人很有胃口
香氣很夠，重點是不油膩，讓人可以一口接一口
松阪豬
松阪豬是上桌烤的，用小巧可愛的石板烤盤
烤好之後沾取芝麻鹽食用，最後一片用菜包著吃
中間那碗醃漬的蔬菜意外的好吃，吃完油滋滋的豬肉再搭配這個，味道很搭捏
邊烤邊流口水，香噴噴的
甜點: 桂花糕+德國有機茶
最後一道甜點，用小蒸籠放桂花糕好可愛唷
不過花個人對糕餅類的興趣不大，反倒是德國有機茶蠻特別的
其中含有薄荷，喝起來是養身的味道，還OK囉
上菜速度不慢，但是工不少，這樣不知不覺也吃了兩小時
之前在網路上看到網友評價會吃很飽，這點可能誤導花的期待了，如果沒有最後的炒飯，倒是不會有太大的飽足感
應該還是主推精緻創意路線，每樣東西都吃一點
口味上偏清淡，算養生的類型，小份量加上口味適中，即使是晚餐吃完也不會太有負擔
用餐環境還不錯，因為位子多，吵雜是難免的，花很幸運做到了開放式包廂很舒適
針對無菜單料理的網路評價，有些人認為省去擺盤或桌邊料理的功夫，食物會更實在
不過除了創意之外，多少也是吃氣氛的吧，以放鬆的心情吃頓飯也是種享受啦^^
青山食藝
03-933-1900
宜蘭市宜中路21號
https://www.facebook.com/ching.shan.il/info?tab=page_info
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